炒米粉外頭滿街都是,
很多炒米粉都只是簡單的淋上滷肉或是擺上一些豆芽菜,
料多些的就是加芹菜、肉絲、紅蘿蔔下去炒!!
其實不管是有料或沒料其實都不錯吃,
但真正比較起來,
還是Dad自己炒的米粉最正!!

Dad堅持除了醬油,
不加任何的調味料!!
所以沒有添加鹽、味精、糖......
甚至油蔥蒜頭都沒有(天然的最好)

準備食材:1.紅蘿蔔數條(依個人喜好)
     2.高麗菜(依個人喜好,這次使用1大顆)
     3.香菇數朵(依個人喜好)
     4.金勾.蝦數隻(依個人喜好)
     5.米粉(依個人喜好,這次煮2.5斤)
路人:怎麼都依個人喜好,有說跟沒說一樣吧!?
均ㄦ:都歸類在"不負責"私房菜了,隨意就好


製作方法:看圖說故事吧!!

  首先先將金勾蝦放入油鍋內炒,讓它釋出香味來(小心不要焦掉)



  再將香菇切片後加入一起炒



  再將切絲的紅蘿蔔放入,再加入適量的水
  水的比例依個人喜好,
喜歡吃乾一點會濕一點的米粉來斟酌,
  但別太多,太多就變粉粉湯了



  把剛所有的食材開始快炒.....
炒到聞到香菇和金勾蝦融合的香味為止!!
  這些食材相當重要,
因為所有的香味都是這些食材散發出來的~
天然的(不加調味料)



  聞到香味後加入高麗菜,
別懷疑1顆高麗菜就是這麼多,尖出鍋子
  加入後先蓋上鍋蓋悶煮個5分鐘
火侯要注意不可太大!!



  打開鍋蓋後的景色~真是美阿!
  大家都已經融合在一起了......
香氣四溢



唯一的調味就在此時,
加入適量的醬油攪拌均勻



  主角出場,米粉2.5斤(超級多)
  加入米粉後快炒.....炒......還是是炒!


  炒到最高境界後.....完成
  爸比的超好吃炒米粉完成

 

 

 

 

 

 



上菜囉!!
這是我吃過最好吃的炒米粉
 いただきます 
  おいしい
..おいしい  すごく美味い

 


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