【東西】日本 | 象印豪熱羽釜壓力電子鍋煮出完美極致的白飯 @ ♥ 〃童話故事◈

這次日本旅遊吃了不少日本的白飯，大家都覺得超好吃，
我想除了日本米品質不錯外，最重要的應該是坎飯的電鍋阿!!
因為我相信台灣的池上米不會輸給日本阿，剩下就是需要一個厲害的電子鍋囉!!

象印品牌大家一定都不陌生，
家中就有不少象印的家電，保溫瓶、熱水瓶、火鍋....都是象印，
日本象印迥然已經成為品質的象徵啊~

象印豪熱羽釜壓力IH電子鍋，光是外型就非常精緻，
酒紅色+香檳色也很時尚，
增添家電的活潑感，時尚和實用兼具，
另外看看最上方的蒸氣孔(這個是可拆式)
也就是影響到口感的美味的關鍵～

量杯有兩款，一個是一般米使用，
另一個綠色的是免洗米使用，
原來除了糙米、十穀米....還有免洗米阿(好庸俗阿我)

來看看內鍋，以往傳統的內鍋都是很平凡普通，
但是象印豪熱羽釜電子鍋的內鍋上增加了一圈翅膀，
與古早爐灶形狀一樣噢!羽釜的「羽」在日文意思為「翅膀」，故名為羽釜
查看了一下這對翅膀，沒想到不是只有美觀而已，是真的有作用噢~
「翅膀」的結構可高效聚熱，全面導熱，重現古老羽釜炊煮原理，
此外在側邊位加強側邊火力，增加了「環繞雙重加熱器」，
再與羽釜的特殊結構「翅膀」緊密接觸，讓側邊火力足夠加熱，
而且內鍋的形狀我覺得好可愛，底部是圓圓的，質感也很好呢!
就算是單擺在餐桌上也很時尚不突兀:P
內鍋也有「白金微粒」塗層，可以提昇米飯的甘甜度，
讓不喜歡吃白飯的人都會愛上了呢!

而且象印豪熱羽釜壓力IH電子鍋拆洗也非常方便，
煮了幾次後，只要將上面這塊拆下來清洗即可，
不會太複雜，不用擔心髒了怎麼辦，很容易保養噢!

以前糧米都很隨意，就用量杯裝滿就直接倒，
還可以非常訊速的從米缸搖出米倒入內鍋這樣(是在趕什麼?)
現在也學會正確的量米方式了，
先將量杯裝滿米後，再以木桿(尺)刮平米，
這樣的動作才能確保米量的正確~才可以煮成完美好吃的米飯:)

這次看了說明書，我才真正學會洗米(慚愧)
因為這是日本正宗的洗米方式，說什麼也要學(日本控阿我)

以前洗米都是過濾水開著，邊搓邊洗，
重複大約3-5次，直到水變清澈為止...
不過這次看了正確的洗米步驟才知道原來以前都錯啦(抱頭)
我不僅浪費水還讓米吸收太多的髒水說...

正確步驟如下：
1.過濾水倒入後用手攪拌2-3下後"立即"倒掉，沒錯是立即倒掉，
如果動作太慢米會吸收髒水，這樣反而不太好!!
2.將水倒掉後，將手弄成五爪狀以繞圓的方式快速在鍋內掏米數次後(這個以往還真的都沒有這樣ne)，
因為以往好像都會泡著水做這樣的動作，千萬不可噢~因為米會吸收水分阿(畫重點)
3.重複以上動作2-3次，直到水呈現清澈透明狀即可

我量了三杯的米，所以搭配三杯的水量...
倒入內鍋剛剛好再3的地方，這樣的水位就是標準的囉:)

炊飯時有多段式壓力，所以有很多不同的口感的功能可以選擇，
這個操作也很簡單，就算是家中老人家也都很容易上手，
就有同事買了一台回家給阿嬤使用呢~所以說是不是非常簡單啊!?

光是白飯就可以選擇標準、微香Q、顆粒感、粒粒分明、快煮....等等
這次我者的是微香Q~好期待成果:)
其中有一個選項是"極致美味"，這四個字是我第一眼就看到的，
有機會一定要用極致美味來煮看看阿~光是字面就很誘人阿!!

隨著加壓的不同，米飯的黏度與Q度也會有所不同，
所以可以煮出不同的口感，這是真的噢~
不要小看這些功能，因為我使用了兩種不同的功能，
真的煮出有明顯差異的兩種口感，而且外觀也都不太一樣哩~
這樣的設計非常人性化，可以依照喜好及當天的菜色來炊飯，
像是如果煮的是咖哩或是燴飯，那麼米粒可以選擇比較硬一點的口感炊煮，
如果是家中有老人家，可以選擇比較軟爛的口感，這樣對老人家來說比較好消化:)
不管是壽司飯，咖哩飯，丼飯，白飯，什錦飯，便當，糙米飯...

為了這好吃的白飯，今晚就煮咖哩吧
(感覺咖哩跟白飯好搭，可以吃個2-3碗白飯都沒問題)
咖哩也是簡單又好吃的一道料理，
而且帶便當也好適合，全家大小都喜歡呢!!
因為咖哩飯是用醬汁淋在白飯上，所以白飯的品質也變得極為重要，
因為一吃就可以吃出口感來，白飯好吃與否可是咖哩飯決勝負的一環呢(笑)
如果咖哩煮的好吃，但白飯不OK那就會大大扣分啦!!

咖哩簡易作法：
1.先將紅蘿蔔與馬鈴薯切丁準備
2.首先使用蒜頭爆香，之後加入切丁的龍蘿蔔與馬鈴薯快炒
3.加入適量的水(大約淹蓋過食材即可)
4.燉煮20-30分鐘(如果比較趕時間，建議食材可以先用電鍋蒸過)
5.加入6小塊的佛蒙特咖哩塊
6.攪拌均勻，並且不時的攪拌(咖哩容易黏底焦掉，所以要一直攪拌唷)
7.攪拌燉煮到紅蘿蔔軟硬適中後，加入豬肉(選去骨雞腿肉也是可以)
8.加入洋蔥一起燉煮，直到所有食材都熟透為止

煮了這麼大一鍋咖哩，我的微香Q白米也差不多煮好囉!!!