來到彰化,真的是吃不完的肉圓耶!
這次回彰化,我吃了四種不同的肉圓
(如果加上停留新竹也吃了肉圓來算的話,是五種)
欸...我先說我真的不是肉圓控,陪吃成分比較多(笑)
因為不是那麼愛吃肉圓,所以比較出來的可能會不客觀,
但我還是要說,我最愛的是阿三肉圓(笑)

看到這個人潮就知道有多美味了!
而且會發現除了觀光客以外,在地人買的更多,
排隊分成內用和外帶,因為上午吃太多東西,
所以我們內用只點了一顆一起吃,
然後外帶十顆回台北!
 

準備中的肉圓,
屋子裡正馬不停蹄的在現包喔:)

 

一顆顆看起來很飽滿的肉圓,
這個大小大概是北斗的兩顆加起來,
所以份量是比較多的喔!

 

剛剛那區是肉圓現做的地方,
這兒就是炸肉圓的工作區了
一顆顆炸的吱吱作響,
在排隊等待看到都口水直流了(是有多攤吃啊?)

 

店內座位區不算多,
所以生意好時都需要排隊等一下喔!
龍骨隨感覺很厲害耶!
不過因為太飽了,所以什麼湯都沒點,
只有點一份肉圓,肉圓一顆40,干貝的要80

 

肉圓是先蒸後炸,
使用二鍋炸的方式,這個很特別,
先用中溫炸到內外都熟透,
再用高溫將外皮炸到酥脆(我好愛)
所以才可以外脆內Q呀!

肉圓的外觀很明顯感覺的到皮是酥脆的,
雖然一樣是Q彈的外皮,但最表層卻炸的脆脆的,
脆+Q的口感讓我超喜歡,
這樣的外皮才是好吃的肉圓啊(大心)
 

內餡很豐盛,有蛋、香菇、豬肉,
說到蛋我覺得吃起來口感好像也炸過,很特別,
加上外皮的酥脆Q彈,
再搭配專屬的醬料(蒜泥、甜醬、醬油、辣椒醬)
超美味呀!!
 

外帶的肉圓一起裝一起,
阿三的肉圓是買炸好可以馬上吃的喔!
醬料會分開裝,如果要單顆裝應該可以先說,
不過因為是跟家人一起分享,就環保來說裝一起就好啦!!

 

帶回台北雖然冷掉,但微微加熱後還是超好吃,
可以感覺的到外皮是酥脆的吧?!

 

順帶一提,彰化還有一種冷得吃的肉圓喔!!
肉圓大家應該都比較常吃到熱的,
不管是蒸的還是炸的,彰化涼圓也是在地美食,
這一家是40年以上的老店,
這個我們就直接外帶回台北囉!!
一次外帶10顆裝,
回家可以馬上吃不需要做任何加熱的動作喔!

 

醬汁一樣是分開放,涼圓很適合夏天吃耶!
口味很清爽,QQ的外皮,內餡的肉塊也很扎實,
醬汁帶點甜味,夏天吃不會油膩,
我個人是不太習慣,
但好像彰化人都蠻喜歡這一種口味耶:)

 

以上
 

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阿三肉圓
電話:04-724-0095
地址: 彰化縣彰化市三民路242號

營業時間:AM10:30–PM19:00

林家彰化涼圓
電話:04-724-4810
地址:彰化市南郭路一段182號
營業時間:AM 8:00-PM 6:00
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延伸閱讀:
 彰化美食必吃 | 阿璋肉圓50年老店-那些年我們一起追的女孩
 彰化必吃 | 老擔阿璋肉圓(那些年拍攝場景)

 


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