華西街夜市大多來自國外的觀光客，所以很多有名的道地小吃，
除了可怕的蛇湯、蛇血外，還是有些平凡卻美味的傳統小吃!!
大鼎有四十多年的歷史了，老闆傳到第三代，生意相當興隆，客人以本地人居多，
也有不少遊客及吃了三代的老主顧，有時還可見一家三代來吃的萬華人。
中午時段最忙，隨時都有客人，用餐時刻一到，客人就陸續上門，
需要七、八個人手才忙得過來。不像一般肉羹用鉤芡，本店是大骨熬的清湯，
不用醋來提味，且不加香料，保留食物材料原味。
價目表一目瞭然
因為吃過所以不用思考的點了兩碗飯、兩碗湯、燙青菜、魯蛋
魯肉飯蠻好吃的，屬於點點甜味的
不過肥肉較多
肉羹湯是招牌必點，湯頭是清湯沒有芶芡，加入白羅蔔、香菜、油蔥調味很不錯!!
不過這次吃肉質有點不太一樣，沒以前扎實
，彰說以前是手工製作~現在不知道是不是變了
因為彰說他吃得出手工與機器製作的差異......
沒想到還有這個擺桌上，好妙!!!!
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‧地址：台北市萬華區華西街夜市63號15攤
‧電話：(02)2302-5588
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